Tazzina più cara. Qual’è il giusto prezzo?

Che piacere riscoprire il gusto dell’espresso al bar dopo due mesi. Un piacere che può diventare un po’ più amaro però se ci si trova a pagare un prezzo considerevolmente più alto di prima. E’ quanto sarebbe accaduto presso alcuni bar di Firenze. Una notizia di fronte a cui mette le mani avanti il direttore di Confcommercio Toscana Franco Marinoni, che riapre un discorso annoso sul giusto prezzo del caffè: “I bar che hanno ripreso l’attività, con approccio direi quasi eroico e spirito di servizio per la collettività, più che per la ricerca di un business che non c’è ancora e corriamo il rischio non ci sia per chissà quanto tempo, devono tenere aperte le loro attività con costi maggiori di prima e incassi decimati. Per quanto tempo riusciranno ad offrire un servizio straordinario come il loro per un euro o poco più a tazzina? Il prezzo del caffè dal dopoguerra in poi è sempre andato di pari passo, fino a pochi anni fa, con quello, per esempio, dei quotidiani. Che oggi costano 1,60. Forse ci vuole un ripensamento di tutta questa impostazione o il meccanismo rischia di saltare. Ognuno è libero di praticare le politiche dei prezzi che crede, ma io un buon caffè non mi scandalizzo di pagarlo 1,50 euro o anche più”. Chissà dunque che non si assista a una generale tendenza all’aumento.